Ciasto marchewkowe

Składniki:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

3 jaja

pół szklanki oleju

łyżeczka proszku do pieczenia

opakowaniu cukru waniliowego

3 starte marchewki

pół szklanki soku owocowego

łyżeczka przyprawy do piernika 

pół łyżeczki soli

Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy cukier i olej. 

Miksujemy stopniowo dodając mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą. 

Jeśli mamy w domu jeszcze kogoś do wykorzystania to dajemy mikser,

a sami smarujemy formę tłuszczem i posypujemy bułką tartą. 

Jeśli ciasto wychodzi za gęste i ciężko się je miksuje to można dodać trochę soku, 

ale nie za dużo, bo jeszcze będą białka!

(świetny jest ananasowy z puszki z owocami, ale sprawdzi się każdy inny owocowy). 

Dodajemy startą marchewkę i mieszamy łyżką

(ja posypuję marchew kurkumą, która jest niewyczuwalna, a nadaje fajny kolor i działa antynowotworowo)

W osobnym naczyniu ubijamy białka z solą na sztywno, po czym dodajemy je do cista i mieszamy. 

My robimy ciasto w dwóch wersjach, tak jak wyżej,

albo z dodatkiem kakao i orzechów (dwie garści pokrojonych, włoskich sypiemy na górę) 

Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni. 

"Pascal kontra Okrasa"

"Pascal kontra Okrasa " to książka kucharska, którą można otrzymać w Lidlu po dokonaniu zakupów za łączną kwotę 300 złotych. Za każde 50 otrzymywało się naklejkę, a po zebraniu sześciu książkę. Zważając na fakt, że Lidl jest jednym z większych i lepszych sklepów w pobliżu mojego miejsca zamieszkania wspólnie z mamą bardzo szybko uzbierałyśmy nalepki. 

Książka jest podzielona na dwie połówki, z jednej strony na okładce Okrasa, z drugiej Pascal, ale przepisy są wymieszane, czego się zupełnie nie spodziewałam. Byłam pewna, że otwieram część z Okrasą i mam do połowy przepisy jego autorstwa, obracam i adekwatnie mam przepisy drugiego kucharza. Nie wiem kto i po co zrobił to w taki dziwny sposób. Za to odpowiada mi podział tematyczny (mięsa, drób, ryby ).

Przepisy są przeróżne. Łatwe i proste, trudne i wydumane. Z jednych skorzystam, innych nigdy nie zamierzam wykonać, wszystkie są na stronie lidlowskiej. 

Książka jest pięknie wydana. Twarda oprawa, grube strony, odpowiednia wielkość liter i czcionka. Dużym atutem są piękne fotografie. Potrawy są tutaj głównym bohaterem, wyróżniającym się na jednolitym, nie powodującym oczopląsu tle: marmurowy blat, drewniana deska, grafitowa płyta. 

Promocja trwa do 24, lub wyczerpania zapasów. 

Osobiście książkę polecam, ze względu na ładne wydanie,

a skoro można ją mieć za darmo to już w ogóle szał. 

Pewnie powiecie - za darmo, gdy wyda się trzy stówki.

I tak bym wydała, więc mi to pasuje :-) 

A do podgryzania coś cudownego, karmelizowane pestki dyni,
jest też taki słonecznik.
Do kupienia w Lidlu *

*to nie jest tekst sponsorowany, Lidl mi za niego nic nie odpala ;) po prostu chciałam Wam powiedzieć, że teraz można kupić tam takie pyszne rzecz. 

Selerowe frytki

Seler myjemy, obieramy ze skóry i kroimy w paseczki. 

Spryskujemy niewielką ilością oliwy 

i posypujemy przyprawami. 

Ja użyłam ziół prowansalskich. 

Pieczemy w 180 stopniach 

kwadrans w termoobiegu i pięć, dziesięć minut na górnym ruszcie. 

Smacznego!

Pierogarnia & cafe" Szczyrk

Nie podoba mi się tylko nazwa, nie lubię zbitek dwóch języków, a jeszcze gorzej nie lubię wtrącania wszędzie angielskich słówek. Uważam, że "Pierogarnia i kawiarnia" brzmiałby lepiej, ale może nie zmieściłoby się na szyldzie?

Ciepło, przytulnie i miło. Ciekawy wystrój i świetna muzyka. 

Jeśli ktoś nie jest głodny, to może napić się

kawy, czekolady, albo grzanego wina. 

Ceny przystępne. 

A pierogi przepyszne. Na słodko, albo na słono. 

Te słodkie są z owocami, albo serem. 

Ruskie też podają, są z mięsem, soczewicą i szpinakiem. 

My jadłyśmy z jagodami i serem. Te serowe posypałam cynamonem.

Pierożki podane są z masełkiem, talerz udekorowany bitą śmietaną. 

Niebo w gębie za ok 15 złotych (ceny różnią się o złotówkę czy dwie)

Tak szybko zjadłyśmy, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia, ale musicie wierzyć na słowo!

Smakowały wyśmienicie. Byłyśmy zadowolone. 

To jedno z tych miejsc, które na pewno odwiedzę ponownie

Lokalizacja:

https://plus.google.com/115284946325432771312/about?gl=pl&hl=pl

Sałatka z cukinią

Składniki:

- mieszanka sałat/rukola/roszponka

- ser feta albo inny sałatkowy

- pomidor

- cukinia

Umytą sałatę układamy na talerzu, na niej kładziemy pokrojony pomidor i ser

A następnie podsmażoną cukinię. 

Można dodać pieprz i sól. 

Gotowe! 

Serniczek

Składniki:

żelatyna
galaretka
śmietanka 30%
pół szklanki cukru
serek homogenizowany
puszka brzoskwiń
paczka biszkoptów

Galaretkę rozpuszczamy w wodzie,

według przepisu na opakowaniu i pozostawiamy do wystygnięcia.

W małej ilości wody (ok pół szklanki) 

rozpuszczamy żelatynę (ok 5 łyżeczek) i pozostawiamy do ostygnięcia.

Śmietanką 30% ubijamy z cukrem, aż zgęstnieje 

i dolewamy do niej ostudzoną żelatynę. 

Najlepiej, żeby śmietanka była z lodówki,

wtedy łatwo się ubije :) 

Mieszamy stygnącą galaretkę! 

Dno okrągłego naczynia żaroodpornego, albo tortownicy

wykładamy biszkoptami. 

Powstały spód skrapiamy sokiem z brzoskwiń

i wylewamy na to ubitą śmietankę. 

Mamy już połowę sernika, wkładamy go do lodówki,

mieszamy galaretkę i kroimy brzoskwinie. 

Znów mieszamy galaretkę i wyciągamy sernik z lodówki. 

Na białej masie układamy brzoskwinie.

Moja córka dodała kolorową posypkę,

która się rozpuściła ;) 

Na warstwę owoców wlewamy ostudzoną galaretkę. 

Ciasto wkładamy na godzinę do lodówki,

po czym wyciągamy i jemy :) 

Drugie życie makaronu

Bardzo często zostaje mi trochę makaronu z dnia poprzedniego, 

z którego robię prawdziwe makaronowe uczty. 

Kompozycje można tworzyć przeróżne, dozwolone jest prawie wszystko.

To moje dwa ulubione przepisy. 

Makaron czosnkowy na gorąco

Na patelni podsmażam słonecznik i pokrojony czosnek,

na to wrzucam makaron i gotowe!

Jeśli mam jakieś inne pasujące składniki to też je dodaję, 

tutaj sałata z dnia poprzedniego, 

którą wrzuciłam na sam koniec. 

Można dodać też wędlinę, kiełbasę albo mięso,

świetny jest też makaron z warzywami. 

Szpinakowa sałatka makaronowa

Zawsze w zamrażalce mam mrożony szpinak,

wrzucam go do garnuszka, 

dodaję masło i podgrzewam na bardzo małym ogniu.

Pod koniec dorzucam kilka ząbków przetartego czosnku,

makaron i dwie łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany. 

Ja dodałam trochę papryki, bo akurat miałam kawałek. 

Całość doprawiam pieprzem i solą. 

Można też zrobić to samo,

ale jako zapiekankę.

Blachę wysmarować olejem,

wysypać makaronem, na to nałożyć szpinak z czosnkiem

zrobiony tak jak wyżej,

a na górę zetrzeć ser, 

ja dodaje każdy jaki mam w lodówce. 

Zapiec kwadrans w 180 stopniach. 

A wy jakie smaki preferujecie?

Piankowy tocik

Przepis zaczerpnęłam z bloga Smak Zdrowia,

tylko użyłam tortownicy i wyszedł torcik. 

Szczegóły tutaj:

http://smak-zdrowia.blogspot.com/2012/02/pianki-owocowe.html

Napój bogów

SKŁADNIKI:

kefir

maślanka

garść truskawek

banan

jogurt waniliowy

syrop klnowy

cynamon i imbir

szczypta soli

Owoce miksujemy blenderem, dolewamy maślankę,

dosypujemy cynamon i imbir, dolewamy syrop klonowy i mieszamy

dolewamy kefir, dodajemy malutką szczyptę soli

i ponownie mieszamy.

Wlewamy do dzbanka i wstawiamy do lodówki,

przed podaniem ponownie mieszamy. 

Ja dodaję jeszcze troszkę kurkumy i papryki,

ale nie każdy jest zwolennikiem takich miksów,

jednakże połączenie słodyczy syropu klonowego i jogurtu

z odrobiną ostrej przyprawy jest cudowne. 

Ciasteczka owocowe francuskie

Ciasteczka są łatwe w wykonaniu i pyszne. Nadziewam je jabłkami i bananami. 

Wystarczy kupić gotowe ciasto francuskie, jabłko, banana i cynamon. 

Ciasto kroimy na kwadraciki, kładziemy na środek kawałek jabłka i banana,

posypujemy cynamonem i zawijamy brzegi

Możemy także zlepić dwa kwadraty i górnym wykonać nacięcia,

można między dwa kółka włożyć kawałek owoc i zlepić dwa brzegi, 

a dla córki, która nie lubi owoców w ciastkach

po prostu robię pierścionki obsypane cukrem. 

Uwielbiam zawijać owoce w te ciasto, za każdym razem tworzymy
z córką różne wersje:

Piec 20 minut w 180 stopniach, 

wyciągnąć, kiedy będą rumiane. 

Ciasteczka z zajączków

Co można zrobić z pozostałych po świętach czekoladowych zajęcy i jajek?

- czekoladę do picia
- mufinki z kawałkami czeklady
- ciasto z czekoladą
- czekoladowe ciasteczka owsiane

I te ostanie niedawno wykonałam. 

Prosto, szybko i zdrowo. 

Do miseczki wsypujemy płatki owsiane (albo owsiane i jęczmienne)

i zalewamy je ciepłą wodą, aby napęczniały. 

Wrzucamy też pokruszone czekoladowe figurki, 

które roztopią się pod wpływem ciepła. 

Dodajemy jedno jajko i ciemną mąkę, 

nie słodzimy, gdyż czekoladki są wystarczająco słodkie!

Można dodać otręby wg. uznania.

Ja dodałam też po trzy łyżeczki słonecznika 

i dwie siemienia lnianego, które potem smacznie chrupie.

Pieczemy 30 min w 180 stopniach. 

A wy co robicie z nadmiarem "czekoladowych" zwierząt i jaj? 

Grochówka

Potrzebne będą: 
3 litry wody
kawałek wędzonego boczku, lub żeberka
300 gram grochu żółtego całego
5 ziemniaków
marchewka
pietruszka
2 cebule
ziele angielskie
2 listki laurowe
majeranek, sól, pieprz

Talerz tej zupy to źródło białka, węglowodanów i wielu minerałów. 

Groch zawiera w sobie duże pokłady potasu, wapnia, żela i witaminy C. 

Podstawę stanowi wywar mięsny sporządzony z wędzonych żeberek albo boczku

który wrzucamy do wielkiego gara z wodą i gotujemy.

Po zagotowaniu (maksymalnie godzinę) powstały wywar należy zszumować

i dodać uprzednio przygotowany groch.

Ja używam grochu żółtego niełuskanego, 

który należy zamoczyć na noc,

a rano przecedzić i odsączyć. 

Groch wrzucamy do garnka i gotujemy 40 minut na małym ogniu,

bardzo często mieszając, gdyż lubi się przypalać. 

Wrzucamy do zupki liść laurowy, ziele angielskie, 

ściągamy z ognia i odstawiamy na godzinkę. 

W tym czasie marchewkę i pietruszkę kroimy w bardzo cienką kostkę,

albo trzemy je na tarce i wrzucamy do zupy.

Gdy akurat mam, kroję też pół pora. 

Dodajemy pokrojone w dużą kostkę ziemniaki,

stawiamy na ogniu i gotujemy pół godziny. 

Po tym czasie zupkę można ściągnąć z ognia, 

dodać pokrojoną w kostkę przyrumienioną cebulkę,

przyprawić majerankiem, solą i pieprzem. 

Ja wyciągam boczek,

kroję go w kostkę i wrzucam do zupy,

można też dodać podpieczoną na patelni,

pokrojoną w talarki, lub kostkę kiełbasę. 

Wiele osób zagęszcza zupę mąką,

ja tego nie robię, gdyż wychodzi bardzo gęsta.

Większość dodaje tylko majeranek,

osobiście dodaję też kminek i tymianek,

ale tylko na moim talerzu :) 

Zupkę można zagryzać chlebem, 

a najlepsza jest z gotowaną, kiszoną kapustą. 

Smacznego 

Zupa z soczewicy

A raczej zupa, w której soczewica przeważa. Bo poza nią są także inne składniki. 

Najpierw gotujemy wywar warzywny.

Do wody należy wrzucić marchew, pietruszkę, seler, pora, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy.

Gdy warzywa zmiękną, to należy je wyciągnąć

(potem kroi się je w kostkę, dodaje jajka, ziemniaki, majonez i robi się z nich sałatkę :) )

Do powstałego wywaru należy dodać uprzednio przepłukaną i 

zamoczoną przez co najmniej godzinę fasolę jaś. 

Po kwadransie trzeba dorzucić pokrojone w kotkę ziemniaki

i przepłukaną na sitku soczewicę. 

Fasoli i soczewicy powinno być najmniej szklankę na osobę. 

Wszystko należy gotować pół godzinki, często mieszając.

Potem dwie cebule kroi się w kostkę i podsmaża na oleju rzepakowym,

można dodać też trochę kiełbasy albo boczku.

Składniki z patelni, wraz z tłuszczem trzeba wrzucić do zupki. 

Na koniec danie należy doprawić. Ja użyłam pieprzu, soli prowansalskiej,

tymianku, majeranku, kminku i kurkumy.

Soczewica powoduje, że zupa ma taki brzydki, brudny kolor, ale kurkuma,
nie dość, że zdrowa, to jeszcze nadaje śliczny, żółty kolor, a w tym przypadku zupka staje się zielona. 

Przed podaniem można dodać odrobinę jogurtu naturalnego, lub śmietanki do zup. 

Danie jest bardzo pożywne i zdrowe. Smacznego! 

Jaja

Uwielbiamy jaja. Jadamy je, ponieważ zawierają białko i witaminy (A, D i B).
Córka lubi jajka na miękko, ja na półmiękko, co udaje mi się sporadycznie. 

Najważniejsze, że mamy nowe podstawki z nóżkami
i w nich jajka są jeszcze smaczniejsze! 

A poza jajkiem podanym samodzielnie jadamy je na twardo,
zwykle jako dodatek do pasty na chleb.
Moje ulubione smarowidło chlebowe to:
makrela, jajko i majonez potraktowane blenderem.
Maklera musi być bez ości, a jajko bez skorupki ;)

Mielone

Zarzuca się mi, iż jestem zupełnie nieromantyczna,

ale to nie prawda, lubię hmmm świece

no i serca, najlepiej mydła albo na okładkach książek. 

 Dziś się serduszkuję i oto powstały mielone:

Opakowanie mięsa z indyka, zamoczona i odsączona bułka, jajko, 

posiekana cebula i dwa przetarte ząbki czosnku trzeba 

posolić, popieprzyć i wymieszać

dokładnie umytymi rękoma. 

Następnie formować kulki, zrobić na środku wcięcie i piec, 

dół troszkę ścisnąć, tak żeby powstało serce

i upiec. 

Przepyszne z buraczkami!

A jak robię buraczki? 

Kupuję słoik, podgrzewam i posypuję kminkiem ;) 

Ale można ugotować buraki i zetrzeć je na tarce. 

Do całości można podać ziemniaki,

ale ja wolę tylko buraki,

a córa tylko kotlety :D 

Walentynkowy rosołek

Rosół to wyjątkowa zupa: smaczna, sycąca i zdrowa. 

Zaopatruje organizm w białko, mikroelementy i witaminy. 

Niezastąpiony w okresie wzmożonych zachorowań zimowych.

Do garnka wrzucamy kawałek mięsa, najlepiej z indyka,
 lub kury i gotujemy godzinę. 

Dodajemy 3 marchewki, 1 pietruszkę, pół selera, 

pół pora, liść laurowy i ziele angielskie,

ząbek czosnku i opieczoną na gazie cebulę. 

Gotujemy jeszcze dwie godziny na małym ogniu. 

Na końcu przyprawiamy solą i pieprzem.

Jeśli nie jadamy mięsa, rosół należy 

zrobić z dużej ilości warzyw, 

a tuż przed podaniem dodać pół łyżeczki

oliwy z oliwek.

W międzyczasie należy ugotować ulubiony makaron. 

Wyciągamy ugotowaną marchewkę,

i nożykiem robimy mały trójkącik, 

tak żeby po pocięciu na plasterki powstały serduszka. 

Na makaronie układamy marchewki 

i zalewamy zupką. 

Całość warto posypać zieleniną,

ale moja córka jej nie jada, a zupka była dla niej.

Smacznego! 

Owsiane ciasteczka bakaliowe

Do gorącej wody wsypujemy płatki owsiane i dokładnie mieszamy. 

Dodajemy otręby, jajko, łyżkę miodu i łyżeczkę proszku do pieczenia. 

Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie to należy dosypać odrobinę mąki, albo otrębów. 

Do powstałej masy dorzucamy wybrane dodatki. 

Zależnie od swoich preferencji i tego, co mamy w szafkach, 

można użyć orzechów, migdałów, wszelkich owoców suszonych, 

albo surowych, rodzynek, żurawiny, pestek dyni i słonecznika. 

Można dosypać też kokos, oraz doprawić odrobiną cynamonu, lub kardamonu. 

Ważne jest, aby kawałki owoców były niewielkie. 

Ja użyłam orzechów włoskich, pestek dyni, żurawiny, imbiru,

kokosu, cynamonu i trzech pokrojonych daktyli. 

Zwykle dodaję słonecznik i migdały, ale zabrakło. 

Formujemy małe placuszki i pieczemy bez użycia tłuszczu 

w temperaturze 180 stopni przez kwadrans. 

Pyszne i zdrowe. 

Polecam. Smacznego!