Zupa z soczewicy

A raczej zupa, w której soczewica przeważa. Bo poza nią są także inne składniki. 

Najpierw gotujemy wywar warzywny.

Do wody należy wrzucić marchew, pietruszkę, seler, pora, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy.

Gdy warzywa zmiękną, to należy je wyciągnąć

(potem kroi się je w kostkę, dodaje jajka, ziemniaki, majonez i robi się z nich sałatkę :) )

Do powstałego wywaru należy dodać uprzednio przepłukaną i 

zamoczoną przez co najmniej godzinę fasolę jaś. 

Po kwadransie trzeba dorzucić pokrojone w kotkę ziemniaki

i przepłukaną na sitku soczewicę. 

Fasoli i soczewicy powinno być najmniej szklankę na osobę. 

Wszystko należy gotować pół godzinki, często mieszając.

Potem dwie cebule kroi się w kostkę i podsmaża na oleju rzepakowym,

można dodać też trochę kiełbasy albo boczku.

Składniki z patelni, wraz z tłuszczem trzeba wrzucić do zupki. 

Na koniec danie należy doprawić. Ja użyłam pieprzu, soli prowansalskiej,

tymianku, majeranku, kminku i kurkumy.

Soczewica powoduje, że zupa ma taki brzydki, brudny kolor, ale kurkuma,
nie dość, że zdrowa, to jeszcze nadaje śliczny, żółty kolor, a w tym przypadku zupka staje się zielona. 

Przed podaniem można dodać odrobinę jogurtu naturalnego, lub śmietanki do zup. 

Danie jest bardzo pożywne i zdrowe. Smacznego!